Revele-se! Experiência El Saler – Arroceria La Duna – Valência

Paella Valenciana: frango, coelho, caracóis, alcachofras, vagem e uma fava ou feijão branco gigante que eles chamam de garrofón.

Pensa numa praia linda, com ar de vida no campo: El Saler!

Nessa sequência: primeiro o mar, depois areia, logo algumas dunas, ciclovia, pista de caminhada e então, prepare-se para encontrar um campo com muitos Pic nics, famílias e grupos de amigos gigantes reunidos, muitos lençóis estendidos pelo chão, e toda uma atmosfera de momento tranquilo, num lugar lindo, e com praia poucos passos adiante!

A praia é imensa e pra nossa surpresa, ainda que estivéssemos em abril, tinha sol e muita gente aproveitando o mar!

Comemos no restaurante Arroceria La Duna. Pra quem vai com criança, já viu parquinho na praia? Pois exatamente ao lado do La Duna, na própria areia da praia, tem um parquinho. Escolhemos a tradicional paella Valenciana e aqui vou precisar fazer um alerta: paella valenciana NÃO tem frutos do mar. Isso mesmo…nada de camarão, caldo de pescado e outros mariscos. Paella é uma coisa e paella valenciana é outra.

A paella é feita com mariscos e caldo de pescado. É de preparo rápido!

A paella valenciana é feita com frango, coelho e verduras. Seu preparo é lento pois primeiro se fritam as carnes, que em seguida são cozidas com as verduras e no final, é acrescentado o arroz.

Ambas são servidas numa paellera que é uma panela redonda e baixa pois para os espanhóis, o top de ambas paellas é comer a raspa, então eles não fazem arroz em panela funda. Tradicionalmente e até usualmente, a paellera é colocada na mesa e todos desfrutam diretamente da panela, como se fosse um big prato, salvo quando o grupo é muito grande ou a paellera não cabe na mesa, então servem em pratos individuais.

O La Duna também arrasou na sobremesa. Lá provei a melhor torta de maçã que já comi na vida!! Meu marido me disse a mesma coisa, assim temos comentário com validação dupla 😉

Curtiu? Saiba mais nesse post sobre a Albufera e todo talento espanhol com arroz!! Imperdível!

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